微波茶葉殺青機標準
文章出處：作者：廣州科威人氣：
發表時間：2021-05-01 23:22
微波茶葉殺青機概述
微波茶葉殺青機利用殺青原料本身的水分形成蒸汽環境，加上高頻微波的振動作用，殺青效果好，材料顏色鮮艷，同時在殺青環節蒸發10%的水分，節約后續的干燥成本。殺青結束后，用微波干燥完成產品，干燥度均勻，顏色青翠，完全不破壞或改變材料的營養成分，具有殺菌功能，用微波干燥的金銀花的菌量完全可以達到食品QS認證要求的衛生標準。實際上，微波干燥4.5斤花可以出1斤干花，干燥率比干燥法高8%。
微波茶葉殺青機標準
微波茶葉殺青機殺青工作原理
殺青是指通過高溫或其他方法破壞和鈍化新鮮葉子中的氧化酶活性，抑制新鮮葉子中的茶多酚等酶促進氧化，防止干燥過程中變色。同時散發青味，促進良好香氣的形成。
微波茶葉殺青機殺青作用
殺青是茶葉、金銀花和鮮花加工的第一道工序。殺青的目的是利用高溫破壞多酚氧化酶的活性，抑制其氧化變紅，固定鮮葉的綠色品質。殺青同時，伴隨著水分的蒸發，揮發出低沸點的芳香物質，顯示出香味。微波殺青具有升溫快、溫度均勻、熱效率高、殺青時間短、殺青質量高的特點。只需要電能就可以運行，對環境沒有污染。微波作為一種新的能量傳遞方式，已經在中國許多省市用于茶葉和金銀花的殺青干燥，提高了茶葉的質量水平，取得了明顯的經濟效益。
微波茶葉殺青機參數標準
1、品牌：廣州科威
2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率：16kW（可調）
4、微波頻率：2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率：≤24KW
6、進出料口高度：50mm
7、傳輸帶寬度：650mm
8、傳輸速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（長×寬×高）：約8120×1215×1518mm
10、工作環境：0～40℃、相對濕度≤80%
11、茶葉微波殺青機產量：每小時殺青：80-160KG
12、符合GB 10436-1989作業場所微波輻射衛生標準
13、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備
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