冷鏈盒飯復熱殺菌設備加熱盒飯好處和原理流程
文章出處:作者:廣州科威人氣:
發表時間:2020-12-06 18:02
冷鏈盒飯復熱殺菌設備是利用微波爐加熱原理制造而成,廣泛應用于餐飲企業、學校、中央廚房、高鐵、展會等盒飯配送加熱,把家用微波爐大型化,自動化,專業術語叫工業微波爐;微波加熱是電加熱,無需燃氣等燃料,干凈衛生,加熱盒飯方便快捷即開即用,加熱迅速,加熱一盒飯盒飯只需幾分鐘就可以完成干燥,保證飯菜味道,色澤同時具有殺菌保鮮功能。
冷鏈盒飯復熱殺菌設備工藝流程:
中央廚房煮炒 → 分餐 → 速凍 → 包裝 → 冷藏 → 配送 → 微波加熱殺菌 → 就餐
冷鏈盒飯復熱殺菌設備參考型號:(根據產量定做)
1、品牌:廣州科威
2、電源輸入:三相380±10PHZ;
3、輸出微波功率:60KW(功率可調)
4、頻率:2450MHz±50MHz
5、設備(長×寬×高):10350mm×1900mm×1700mm
6、微波泄漏:符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2
7、符合GB5226電氣安全標準
8、微波加熱設備產量(650~700g/盒):1200盒/小時(冷鏈)2400盒/小時(熱鏈)
微波對盒飯進行加熱的特點:
1、可以在2分鐘內對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌,加熱的盒飯溫度最終會達到70攝氏度以上。
2、如果盒飯的溫度沒有達到70攝氏度,安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動提示。
3、采用微波滅菌的方式,一方面可以比其它設備滅菌節約一半的時間,節省40%的電,另一方面更是可以在保證食物營養的基礎上保留色、香、味。
4、熱鏈保鮮鏈接(保存過程快餐不會起變化);
5、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時食用完畢,符合快餐傳遞要求)
6、全面引入環保概念。
7、微波營養快餐的經營活動,從而提高快餐業工業化、標準化進程,講究科學、配比、飲食;降低盲目消費,節省消費開支;達到快餐業的營養、衛生、快捷與社會經濟的發展水平相適應。
設備尺寸大小可根據產量來定做,我公司可提供樣機做工藝試驗,歡迎新老客戶前來考察、洽談!
冷鏈盒飯復熱殺菌設備工藝流程:
中央廚房煮炒 → 分餐 → 速凍 → 包裝 → 冷藏 → 配送 → 微波加熱殺菌 → 就餐
1、品牌:廣州科威
2、電源輸入:三相380±10PHZ;
3、輸出微波功率:60KW(功率可調)
4、頻率:2450MHz±50MHz
5、設備(長×寬×高):10350mm×1900mm×1700mm
6、微波泄漏:符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2
7、符合GB5226電氣安全標準
8、微波加熱設備產量(650~700g/盒):1200盒/小時(冷鏈)2400盒/小時(熱鏈)
微波對盒飯進行加熱的特點:
1、可以在2分鐘內對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌,加熱的盒飯溫度最終會達到70攝氏度以上。
2、如果盒飯的溫度沒有達到70攝氏度,安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動提示。
3、采用微波滅菌的方式,一方面可以比其它設備滅菌節約一半的時間,節省40%的電,另一方面更是可以在保證食物營養的基礎上保留色、香、味。
4、熱鏈保鮮鏈接(保存過程快餐不會起變化);
5、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時食用完畢,符合快餐傳遞要求)
6、全面引入環保概念。
7、微波營養快餐的經營活動,從而提高快餐業工業化、標準化進程,講究科學、配比、飲食;降低盲目消費,節省消費開支;達到快餐業的營養、衛生、快捷與社會經濟的發展水平相適應。
設備尺寸大小可根據產量來定做,我公司可提供樣機做工藝試驗,歡迎新老客戶前來考察、洽談!
此文關鍵字:冷鏈盒飯復熱殺菌設備加熱盒飯好處
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