冷熱鏈盒飯微波復熱殺菌加熱設備整體解決方案
文章出處:作者:廣州科威人氣:
發表時間:2020-12-06 18:07
微波盒飯加熱設備按功能可分為熱鏈型、冷鏈型、凍鏈型;
1、熱鏈型:30度到40度的飯盒加熱到70度到80度。
2、冷鏈型:用于復熱冷藏飯盒。一般從5度左右加熱到70度到80度。
3、凍鏈型:用于解凍和加熱冷凍飯盒。一般從-15度解凍,再加熱至70至80度。
設備廣泛應用于餐飲企業,學校、快餐公司、展會、高鐵、動車等的盒飯配送的企業,也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱,這種大型微波爐也稱快餐加熱機,其優點是產量高、速度快,短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變風味。同時,由于加熱過程中,微波的熱效應和非熱效應共同的作用,對飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛生指標要求。
作為微波營養快餐的先導設備,微波冷鏈盒飯加熱設備具有以下優點:
1、快餐原料集中采購(降低原料成本,保證原料采購質量);
2、統一加工(生產加工由上海市認定的大型企業中心廚房生產標準箱飯,產品實現工業化、標準化,提高產品質量)
3、工業制作環節(嚴格遵守國家食品衛生操作規程,制作過程安全可靠)
4.檢測物段先進齊全(主要材料、配料、成品均在“中央廚房”檢測)
5、合理的營養配比(引進飲食、營養專家,配比合理)
6、熱鏈保鮮鏈接(保存過程快餐不會起變化);
7、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時食用完畢,符合快餐傳遞要求);
8、全面引入環保概念。
綜上所述,微波盒飯加熱設備為冷、熱鏈盒飯復熱加熱殺菌提供了整體解決方案。
冷鏈盒飯復熱殺菌加熱設備工藝流程:
中央廚房煮炒 → 分餐 → 速凍 → 包裝 → 冷藏 → 配送 → 微波復熱加熱殺菌 → 就餐
冷鏈盒飯復熱殺菌設備技術參數:(定做)
1、品牌:廣州科威
2、輸入電源:380V±10%50Hz±1%三相五線制
3、微波輸出功率:60kW(可調節)
4、微波頻率:2450MHz±50Hz。
5、額定輸入視功率:≤90kVA。
6、進出料口高度:80mm
7、傳輸帶寬度:1216mm。
8、傳輸速度:0.1~5m/min
9、外形尺寸(長×寬×高):約10500×2000×1668mm。
10、工作環境:0~40℃、相對濕度≤80%
11、符合GB10436-1989工作場所微波輻射衛生標準。
12、符合GB/5226.1-2002機械安全機械電氣設備。
設備尺寸大小可根據產量來定做,我公司可提供樣機做工藝試驗,歡迎新老客戶前來考察、洽談!
1、熱鏈型:30度到40度的飯盒加熱到70度到80度。
2、冷鏈型:用于復熱冷藏飯盒。一般從5度左右加熱到70度到80度。
3、凍鏈型:用于解凍和加熱冷凍飯盒。一般從-15度解凍,再加熱至70至80度。
設備廣泛應用于餐飲企業,學校、快餐公司、展會、高鐵、動車等的盒飯配送的企業,也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱,這種大型微波爐也稱快餐加熱機,其優點是產量高、速度快,短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變風味。同時,由于加熱過程中,微波的熱效應和非熱效應共同的作用,對飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛生指標要求。
作為微波營養快餐的先導設備,微波冷鏈盒飯加熱設備具有以下優點:
1、快餐原料集中采購(降低原料成本,保證原料采購質量);
2、統一加工(生產加工由上海市認定的大型企業中心廚房生產標準箱飯,產品實現工業化、標準化,提高產品質量)
3、工業制作環節(嚴格遵守國家食品衛生操作規程,制作過程安全可靠)
4.檢測物段先進齊全(主要材料、配料、成品均在“中央廚房”檢測)
5、合理的營養配比(引進飲食、營養專家,配比合理)
6、熱鏈保鮮鏈接(保存過程快餐不會起變化);
7、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時食用完畢,符合快餐傳遞要求);
8、全面引入環保概念。
綜上所述,微波盒飯加熱設備為冷、熱鏈盒飯復熱加熱殺菌提供了整體解決方案。
冷鏈盒飯復熱殺菌加熱設備工藝流程:
中央廚房煮炒 → 分餐 → 速凍 → 包裝 → 冷藏 → 配送 → 微波復熱加熱殺菌 → 就餐
冷鏈盒飯復熱殺菌設備技術參數:(定做)
1、品牌:廣州科威
2、輸入電源:380V±10%50Hz±1%三相五線制
3、微波輸出功率:60kW(可調節)
4、微波頻率:2450MHz±50Hz。
5、額定輸入視功率:≤90kVA。
6、進出料口高度:80mm
7、傳輸帶寬度:1216mm。
8、傳輸速度:0.1~5m/min
9、外形尺寸(長×寬×高):約10500×2000×1668mm。
10、工作環境:0~40℃、相對濕度≤80%
11、符合GB10436-1989工作場所微波輻射衛生標準。
12、符合GB/5226.1-2002機械安全機械電氣設備。
設備尺寸大小可根據產量來定做,我公司可提供樣機做工藝試驗,歡迎新老客戶前來考察、洽談!
此文關鍵字:微波盒飯加熱設備
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